Esta dirección desarrolla distintas actividades de Educación y Capacitación en Higiene y Seguridad Alimentaria. Estas actividades son de carácter gratuito y se dirigen a la comunidad educativa, al público general y en particular a microemprendedores.
Departamento de planificación y normativas alimentarias
El Departamento Planificación y Normativas Alimentarias esta llevando a cabo y en forma diagramada en los Centros de Gestión y Participación, el Programa de Difusión y Asesoramiento sobre temas inherentes a la Higiene y Seguridad Alimentaria.
Departamento de Capacitación y Educación dicta cursos y programas destinados a la difusión de buenas prácticas de manufactura de los alimentos, desde la compra, transporte, almacenamiento, procesamiento de los mismos, hasta su conservación, así como también sobre la prevención de la ocurrencia de enfermedades transmitidas por alimentos.